Die Speisekarte
100% hausgemacht
Von traditionellen Gerichten bis hin zu Tapas und Desserts von unserem Pâtissier, die Speisekarte wird alle Ihre Sinne ansprechen...
Die Speisekarte wird regelmäßig geändert, um den saisonalen Produkten zu entsprechen.
Jedes Gericht, jede Tapas oder jeder Cocktail wird nach den bei unseren Lieferanten verfügbaren Zutaten zubereitet.
Frische, saisonale Zutaten sind das Markenzeichen der Mittags- und Abendgerichte im Le Bouchon.
Unsere beliebten Cocktails finden Sie auf der Barkarte und eine große Auswahl an Weinen auf unserer Weinkarte.
Tapas
Mit Rum und Vanille verfeinert, geröstete Brioche, handgemachte
Panko-Paniermehl, Wasabi-Senf-Creme, Limettenschale
Auberginen, hausgemachte Tomatensauce, Knoblauch, Olivenpulver, Basilikumchips
Burrata, Tomate, Rote Bete, Chips vom Rohschinken, Basilikumöl
Konfierter Knoblauch, Mesclun, Knoblauchchips
Mit Petersilie, Saubohnen, Zitronen-Olivenöl
kalt serviert, Sesamöl, gegrilltes Toastbrot
1/2 Dutzend
Knoblauch, Petersilie, Espelette-Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl, Pesto
Salate / Platten
Foie-Gras-Toast, konfierter Geflügelmagen, getrocknete Entenbrust, geröstete Sonnenblumenkerne, Tomaten, Ei
Oktopus, Kartoffeln, Aioli, Brotcroûtons, Feta, Tomaten, Oliven
Kochschinken, Serrano-Schinken, Chorizo, Wurst und Terrine aus St Paulet de Caisson, Käseauswahl, handgemachte Konfitüre
Tomate, Burrata, Rohschinken, Basilikumöl
Gerichte
mit Chorizo-Creme, gegrillten Kartoffeln, Gemüse der Saison
Pommes Frites, Gemüse der Saison
Jus von kandierter Zitrone, Süßkartoffelstampf mit Szechuanpfeffer, Gemüse der Saison
Erbsenpüree, Basmati-Reis, Hauch von Wasabi
Rote-Bete-Duo, Karotten-Verveine-Jus, Basmati-Reis
Parmesan, Pesto, Tomatenconfit, Pommes frites, grüner Salat
Kichererbsen-Galette, Gemüse der Saison, Reis, Drillinge, knackiger Fenchel
Kindermenü
1 Sirup oder 1 Fruchtsaft
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Hähnchenfilet mit Pommes frites
Oder
Fish and Chips
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Kindereis
Eis-creme-menü
2 Schokokugeln, 1 Vanillekugel, hausgemachter Brownie, Amarenakirschen, Schlagsahne
1 Kugel Nougat, 1 Kugel Aprikose, 1 Kugel Pistazie, geröstete Pistazien
2 Kugeln Marone, 1 Kugel Vanille, Baiser, Maronencreme, Schlagsahne
3 Kugeln Vanille, Schokoladensauce, Schlagsahne
1 Kugel Vanille, 1 Kugel Karamell, 1 Kugel Banane, Karamellsauce, Crumble
1 Kugel Rum-Rosine, 1 Kugel Banane, 1 Kugel Vanille, Rum
1 Kugel Pfirsich, 1 Kugel Himbeere, 1 Kugel Aprikose, Erdbeersauce, frische Früchte
2 Kugeln Erdbeere, 1 Kugel Pistazie, Erdbeersauce, Crumble, geröstete Pistazien
Eis-creme : Espresso, gesalzenes Butterkaramell, knackige Schokolade, Vanille, Kastanie, Rum-Rosinen, Schokoladen-Minze, Spekulatius, Lavendel, bretonischer Butterkeks
Sorbet : Limette, Erdbeere, Mandarine, Melone, Birne, schwarze Johannisbeere
Eis-creme : Espresso, gesalzenes Butterkaramell, knackige Schokolade, Vanille, Kastanie, Rum-Rosinen,
Schokoladen-Minze, Spekulatius, Lavendel, bretonischer Butterkeks
Sorbet : Limette, Erdbeere, Mandarine, Melone, Birne, schwarze Johannisbeere
Eis-creme : Espresso, gesalzenes Butterkaramell, knackige Schokolade, Vanille, Kastanie, Rum-Rosinen, Schokoladen-Minze, Spekulatius, Lavendel, bretonischer Butterkeks
Sorbet : Limette, Erdbeere, Mandarine, Melone, Birne, schwarze Johannisbeere
Desserts
von den großen Klassikern bis zu neu aufgelegten traditionellen Rezepten.