Die Speisekarte
100% hausgemacht
Von traditionellen Gerichten bis hin zu Tapas und Desserts von unserem Pâtissier, die Speisekarte wird alle Ihre Sinne ansprechen...
Die Speisekarte wird regelmäßig geändert, um den saisonalen Produkten zu entsprechen.
Jedes Gericht, jede Tapas oder jeder Cocktail wird nach den bei unseren Lieferanten verfügbaren Zutaten zubereitet.
Frische, saisonale Zutaten sind das Markenzeichen der Mittags- und Abendgerichte im Le Bouchon.
Unsere beliebten Cocktails finden Sie auf der Barkarte und eine große Auswahl an Weinen auf unserer Weinkarte.
Tapas / Bretter
mit Rote-Bete-Wasabi-Creme
Knoblauchconfit, Knoblauchchips, Kräutersalat
Kochschinken, iberischer Schinken, Chorizo, Wurst und Terrine aus Saint-Paulet-de-Caisson, Sortiment an Rohmilchkäsen vom Bauernhof, "Dame Tartine" hausgemachte Marmelade
kalt serviert, Sesamöl, gegrilltes Toastbrot
Knoblauch, Petersilie, Espelette-Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl, Pesto
in Petersilie
1/2 Dutzend
Rote Bete, Burrata-Mozzarella, Basilikumöl, knuspriger Serrano-Schinken
Panko-Paniermehl, Wasabi-Senfcreme, eingelegte rote Zwiebeln
Die Poke-Bowl
Soja-marinierter Lachs, Gartengemüse (Karotten, Rotkohl, Favabohnen, Mango, Grapefruit),\nBohnensprossen, Quinoa, Vinaigrette (Yuzu, Olivenöl, Sojasauce, Koriander)
weisser Reis, knackiges Gemüse (Rettich, Gurke, Mais, Karotte, Rotkohl, Mango), Erdnüsse, Vinaigrette (Yuzu, Olivenöl, Sojasauce, Koriander)
gebratenes Hähnchen, Salat, Croutons, Tomatenconfit, Ei, Parmesanspäne, Olivenpulver, Cäsar-Sauce
Duo aus frischem Ziegenkäse und Bauern-Pélardon auf Toast, Honig aus dem "Rucher d'Aiguèze", grüner Salat, Rohkost
Hauptgerichte
Parmesan, Pesto, Tomatenconfit, Pommes frites, grüner Salat
mit Chorizo-Creme, gegrillten Kartoffeln, Gemüse der Saison
Pommes Frites, Gemüse der Saison, Remoulade
Bulgur mit Kreuzkümmel und Kurkuma, Vanillebiskuit
Fischsuppe, John Dory, Garnelen, Tintenfisch, Muscheln, kleines Gemüse der Saison
Tapenade, Jasminreis, Gemüse der Saison, Orangenbutter mit Sardellen
Kindermenü
1 Sirup oder 1 Fruchtsaft
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Hähnchenfilet mit Pommes frites
Oder
Fish and Chips
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Kindereis
Eis-creme-menü
2 Rum-Rosine-Kugeln, 1 Vanillekugel, hausgemachter Rum
2 Schokokugeln, 1 Vanillekugel, hausgemachter Brownie, Amarenakirschen, Schlagsahne
2 Limettenkugeln, 1 bretonische Butterkekskugel, Butterkeks-Chips, Meringues, Schlagsahne
1 Kaffeekugel, 1 Karamellkugel, 1 Spekulatiuskugel, gesalzener Butterkaramell-Coulis, zerbröselte Spekulatius, Schlagsahne
1 Mandarinenkugel, 1 Melonenkugel, 1 Lavendelkugel, getrocknete Aprikosen, rotes Fruchtcoulis, Mandeln, Schlagsahne
2 Kastanienkugeln, 1 Vanillekugel, Maronen Glacés, Kastaniencreme, Schlagsahne
Eis-creme : Espresso, gesalzenes Butterkaramell, knackige Schokolade, Vanille, Kastanie, Rum-Rosinen, Schokoladen-Minze, Spekulatius, Lavendel, bretonischer Butterkeks
Sorbet : Limette, Erdbeere, Mandarine, Melone, Birne, schwarze Johannisbeere
Eis-creme : Espresso, gesalzenes Butterkaramell, knackige Schokolade, Vanille, Kastanie, Rum-Rosinen,
Schokoladen-Minze, Spekulatius, Lavendel, bretonischer Butterkeks
Sorbet : Limette, Erdbeere, Mandarine, Melone, Birne, schwarze Johannisbeere
Eis-creme : Espresso, gesalzenes Butterkaramell, knackige Schokolade, Vanille, Kastanie, Rum-Rosinen, Schokoladen-Minze, Spekulatius, Lavendel, bretonischer Butterkeks
Sorbet : Limette, Erdbeere, Mandarine, Melone, Birne, schwarze Johannisbeere
Desserts
von den großen Klassikern bis zu neu aufgelegten traditionellen Rezepten.