Un restaurant

Bistronomique et Authentique

Situé à Aiguèze aux abords de l'Ardèche, le restaurant Le Bouchon vous accueille pour déguster des plats authentiques et savoureux.

Un moment à partager en famille ou entre amis dans l’un des plus beaux villages de France. Totalement rénové pour lui donner une nouvelle jeunesse, le restaurant allie bistronomie et convivialité.

Notre fameux bœuf mariné… Présent à la carte depuis le 1er jour d’ouverture du restaurant en 2009. Il ravit les papilles de nos clients : morceaux de bœuf découpé dans un rumsteak de race salers accompagné de jus de poire, d’huile de sésame, de soja et d’une pointe d’ail.

La tajine de la mer de notre chef actuel est l’un des plats les plus appréciés de notre clientèle. Des produits frais et régionaux permettent à nos équipes de cuisiner avec plaisir et inventivité.

Découvrez le menu

Des fournisseurs de qualité


1ère étape dans la création d’un plat

Nos fournisseurs sont choisis avec soin, porteurs de valeurs identiques aux nôtres : circuits courts, produits frais et de la région, ils constituent la 1er étape pour des plats de qualité.

Situé dans un rayon de 100km autour d’Aiguèze, nous travaillons avec des partenaires de qualité et de confiance :

Dame Tartine à Saint Julien de Peyrolas nous fournit des confitures maisons et plus gourmandes les unes que les autres… Des confitures à base de saveurs authentiques et aux goûts délicieux de notre enfance accompagnent nos plats.

Nos légumes, notre viande et notre poisson viennent respectivement de Pont-Saint-Esprit au Domaine de Chantemerle, de la Cisionnière à Saint-Paulet-de Caisson ou encore de Provence Maree à Avignon.

Nous pouvons aussi citer le Pain d’autrefois à Saint-Paulet-de-Caisson ou les chocolats Valrhona...

Autant de fournisseurs régionaux en circuit-court qui nous permettent la création de plats authentiques et bistronomiques.

Un univers viticole

Au plus proche des vignes

Partenaire privilégié du restaurant le Bouchon

Pour accompagner chacun de vos mets, la cave à vin est constituée des plus belles bouteilles des producteurs de nos régions mais pas que.... Le restaurant vous propose des vins plus bons les uns que les autres dénichés dans les meilleurs domaines français. De Châteauneuf du pape, en passant par des vins blancs côtes du rhône ou des champagne gobillard…

Passionnés de vin et propriétaires de domaine viticole, Sébastien Ventajol et Gil Barrot ont toujours baigné dans l'œnologie et aiment faire découvrir le meilleur des vins français.

Le restaurant Le Bouchon entretient un lien fort avec le domaine Ventajol. Situé à Pont-Saint-Esprit, Sébastien Ventajol est propriétaire du domaine. Il fournit au restaurant des vins de qualité et produit dans le respect de la tradition viticole.

L'objectif est de pousser toujours Le Bouchon encore plus loin en créant des moments de qualité et remplis de produits régionaux.

Notre histoire


Depuis 2009

Partenaire de jeu sur les terrains de handball depuis plus de 20 ans, le restaurant Le Bouchon est apparu comme une évidence pour Gil et Sébastien.
Tous deux vignerons, ils décident de monter leur cave à vin dans un village touristique et en plein essor : Aiguèze. C’est en 2007 que la cave à vin est créée, le restaurant n'apparaîtra que 2 ans plus tard.

Pourquoi le nom "Le Bouchon" ?

Inspiration de leur métier d’origine et des bouchons lyonnais, ce nom reflète leur désir de tradition culinaire avec des produits frais et de qualité. Le rideau fabriqué à base de bouchon dans leur cave à vin finit de les convaincre pour le choix du nom.

C’est en 2009 que le restaurant ouvre ses portes, avec au démarrage : Gil, Sébastien et un chef cuisinier. Durant 11 ans, les deux associés n’ont cessé de réaliser des travaux :

- La création d’un patio, d’une pergola et d’une cave à vin dans le restaurant.
- 2020 marque l’année du changement, de nouveaux travaux pour agrandir le restaurant afin qu’il soit en adéquation avec leurs envies et leurs idées.

Des professionnels de la restauration

Une équipe composée de personnalité et de talents éclectiques sauront vous servir et régaler vos papilles.
Chacun de nos 16 membres font de la cuisine un art de vivre, l’équipe constitue le coeur de notre restaurant.

Nous sommes fiers de former et transmettre nos métiers aux nouvelles recrues, une façon de développer notre passion.
Depuis 3 ans, notre chef cuisinier originaire de Bretagne fait ressortir dans chaque plat son savoir-faire acquis au sein de nombreuses maisons étoilées. Il apporte sa touche personnelle à chacun de ses plats dans le respect des valeurs du Bouchon. Son ingrédient de prédilection : le poisson !

Les desserts légers et aérés du Bouchon sont imaginés, créés et testés par notre chef pâtissière. Formée également dans de grandes maisons étoilées, elle régale vos fins de repas par une touche de légèreté et une explosion de saveur.